Rétroviseur : Quelle est l’origine de la réflexion sur les tiers-lieux nourriciers ?

C’est dans la continuité de ces travaux que s’inscrit le projet ATLAS SUDOE, dont l’un des objectifs est de caractériser ce qu’est un tiers-lieu nourricier avec nos voisins européens d’Espagne et du Portugal. Il ne s’agit pas tant de produire une définition conceptuelle stabilisée que de construire une démarche collective de compréhension, à partir des pratiques et des réalités de terrain. C’est en confrontant nos différents points de vue, en allant à la rencontre des tiers-lieux qui se définissent comme nourriciers, que pourront émerger des principes, des logiques et des dynamiques communes. Le but affiché n’est donc pas de figer une définition, mais d’ouvrir la réflexion et de proposer un cadre de lecture partagé. Dans cette perspective, l’objectif n’est pas d’exclure des lieux qui ne répondent pas à tel critère ou ne seraient pas situés dans tel territoire, mais davantage d’avoir une meilleure compréhension de la démarche nourricière au sein des tiers-lieux.

Cette démarche s’inscrit dans une logique distincte de celle d’un label, à l’image des Projets alimentaires de territoire (PAT), souvent fondé sur des critères formalisés et des modèles préétablis. Les membres d’ATLAS revendiquent au contraire une approche aux frontières ouvertes, attentive à la diversité des situations, afin de reconnaître l’ensemble des lieux qui contribuent aux dynamiques alimentaires locales, y compris lorsque cette contribution s’exerce de manière indirecte. En ce sens, les tiers-lieux nourriciers apparaissent moins comme un modèle standardisé que comme un champ d’expérimentation, permettant d’explorer les manières dont les tiers-lieux peuvent construire des réponses au système alimentaire et participer à la revitalisation de territoires engagés dans une réflexion sur les pratiques et les modèles alimentaires.